Jeyuk Bokkeum
杰尤克炒（辣炒猪肉）是韩国最受欢迎的家常菜之一，在韩国街头食堂和家庭餐桌上每天都出现。以辣椒酱（gochujang）为灵魂调味，搭配薄切猪颈肉，大火快炒出油脂香气，装入生菜叶中包裹享用，是韩国烤肉文化的平民版本。
猪颈肉薄切（约3mm），加入辣椒酱、辣椒粉、蒜末、姜末、生抽、芝麻油、糖混合均匀，腌制至少30分钟（最好冷藏过夜）。
铸铁锅或厚底锅大火预热至冒烟，下少量食用油，将腌好的猪肉铺于锅中，不翻动等待底面焦香（约2分钟），再翻炒至熟。
加入洋葱丝和大葱段，翻炒1-2分钟至洋葱微透明，淋少许芝麻油出锅。
腌制时间要足；猪颈肉要薄切；不要炒过火
锅要极热；肉不要叠放太厚；分批炒制
清甜的韩国烧酒完美中和辣椒酱的辣度，是韩国下班族最爱的解压搭配——肉一口，烧酒一口。
盛入韩式石碗，撒芝麻和葱花，旁配新鲜生菜叶、蒜片、韩国泡菜和白米饭，包裹享用，韩国街头食堂风格。
韩国indie乐团《Epitone Project: Umbrella》
「辣椒酱是韩国母亲的爱，每一口辣炒都是家的味道。」—— 首尔家庭厨师