Michelin Star Guide

米其林速成秘籍

100 道全球顶级菜肴 · AI 精研 · 米其林级别

100 道菜肴
🍷法式

红酒烩鸡

Coq au Vin

120m●●○ 进阶
🌊🧂
🥩法式

勃艮第炖牛肉

Beef Bourguignon

220m●●○ 进阶
🌊🧂
🦆法式

油封鸭腿

Duck Confit

1560m●●○ 进阶
🧂🌊
🍮法式

法式焦糖布丁

Crème Brûlée

65m●○○ 新手
🍯
🧅法式

法式洋葱汤

French Onion Soup

90m●○○ 新手
🌊🧂🍯
🍄意式

牛肝菌烩饭

Porcini Risotto

50m●●○ 进阶
🌊🧂
意式

提拉米苏

Tiramisu

30m●○○ 新手
🍯🫖
🦪意式

白酒蛤蜊意面

Spaghetti alle Vongole

25m●○○ 新手
🌊🧂
🦴意式

米兰炖小牛腿

Osso Buco alla Milanese

150m●●○ 进阶
🌊🧂
🐟日料

西京味噌烤银鳕

Miso Glazed Black Cod

1455m●○○ 新手
🍯🌊🧂
🥚日料

茶碗蒸

Chawanmushi

40m●●○ 进阶
🌊🧂
🥩日料

和牛寿喜锅

Wagyu Sukiyaki

50m●○○ 新手
🍯🌊🧂
🌶️川菜

麻婆豆腐

Mapo Tofu

25m●○○ 新手
🌶️🌊🧂
🐟粤菜

姜葱清蒸鲈鱼

Cantonese Steamed Sea Bass

20m●○○ 新手
🌊🧂
🦐东南亚

冬阴功海鲜汤

Tom Yum Goong

25m●○○ 新手
🍋🌶️🌊
🍳韩式

石锅拌饭

Dolsot Bibimbap

30m●○○ 新手
🌶️🌊🧂
🍗印度

黄油鸡(奶油番茄鸡)

Butter Chicken (Murgh Makhani)

70m●○○ 新手
🌶️🌊🧂
🍝现代创意

黑松露奶油意面

Black Truffle Tagliatelle

35m●●○ 进阶
🌊🧂
🍅法式

普罗旺斯炖菜

Ratatouille

70m●○○ 新手
🌊🧂
🐟法式

黄油香煎比目鱼

Sole Meunière

22m●○○ 新手
🧂🌊
🍫法式

巧克力舒芙蕾

Chocolate Soufflé

39m●●● 大师
🍯🫖
🦞法式

马赛鱼汤

Bouillabaisse

105m●●● 大师
🌊🧂🍋
🥩意式

佛罗伦萨T骨牛排

Bistecca alla Fiorentina

75m●○○ 新手
🧂🌊
🍮意式

意式奶冻

Panna Cotta

20m●○○ 新手
🍯
🥩意式

罗马式小牛肉卷

Saltimbocca alla Romana

25m●○○ 新手
🧂🌊
🍤日料

天妇罗

Tempura

40m●●○ 进阶
🌊🧂
🐍日料

鳗鱼蒲烧

Unagi Kabayaki

50m●●○ 进阶
🍯🌊🧂
🥟日料

煎饺

Pan-Fried Gyoza

42m●○○ 新手
🌊🧂
🍳日料

玉子烧

Tamagoyaki

15m●●○ 进阶
🍯🌊
🍱日料

散寿司

Chirashi Sushi

50m●●○ 进阶
🌊🧂🍋
🌶️川菜

宫保鸡丁

Kung Pao Chicken

25m●○○ 新手
🌶️🧂🌊🍯
🍜川菜

担担面

Dan Dan Noodles

25m●○○ 新手
🌶️🌊🧂
🫕粤菜

水晶虾饺

Har Gao (Crystal Shrimp Dumplings)

68m●●● 大师
🌊🧂
🍖粤菜

粤式蜜汁叉烧

Cantonese Char Siu

755m●○○ 新手
🍯🌊🧂
🥩淮扬

东坡肉

Dongpo Pork

210m●●○ 进阶
🍯🧂🌊
🦁淮扬

清炖狮子头

Lion's Head Meatballs

120m●●○ 进阶
🌊🧂
🐿️淮扬

松鼠鳜鱼

Squirrel-shaped Mandarin Fish

50m●●● 大师
🍯🍋🌊
🥘东南亚

印尼仁当牛肉

Beef Rendang

210m●●○ 进阶
🌶️🌊🧂
🍜东南亚

泰式炒河粉

Pad Thai

25m●○○ 新手
🍋🍯🧂🌊
🍲东南亚

叻沙

Laksa

60m●●○ 进阶
🌶️🌊🧂
🍜东南亚

越南牛肉河粉

Phở Bò

390m●●○ 进阶
🌊🧂
🥘西班牙

西班牙海鲜饭

Paella Valenciana

75m●●○ 进阶
🧂🌊
🦐西班牙

蒜香油浸虾

Gambas al Ajillo

15m●○○ 新手
🧂🌊🌶️
🥩美式

纽约客牛排

New York Strip Steak

72m●○○ 新手
🧂🌊
🥣美式

新英格兰蛤蜊浓汤

New England Clam Chowder

55m●○○ 新手
🧂🌊
🍗美式

脆皮炸鸡

Buttermilk Fried Chicken

740m●●○ 进阶
🧂🌊
🍳中东

北非番茄蛋

Shakshuka

35m●○○ 新手
🌶️🧂🌊
🫕中东

摩洛哥炖羊肉

Moroccan Lamb Tagine

210m●●○ 进阶
🌶️🌊🧂🍯
🧆中东

鹰嘴豆泥

Hummus

570m●○○ 新手
🧂🌊
🍖印度

克什米尔炖羊肉

Rogan Josh

120m●●○ 进阶
🌶️🌊🧂
🥬印度

菠菜奶酪

Palak Paneer

45m●○○ 新手
🌶️🌊🧂
🍛印度

印度香料炒饭

Chicken Biryani

120m●●● 大师
🌶️🌊🧂
🥩韩式

韩式烤牛排骨

Galbi (Korean BBQ Short Ribs)

255m●○○ 新手
🍯🧂🌊
🫕希腊

希腊千层肉酱茄子

Moussaka

130m●●○ 进阶
🧂🌊
🐙希腊

希腊烤章鱼

Grilled Octopus

95m●●○ 进阶
🧂🌊
🍯希腊

蜂蜜果仁酥

Baklava

75m●●○ 进阶
🍯
🐟墨西哥

秘鲁酸橘汁腌鱼

Ceviche

30m●○○ 新手
🍋🧂🌶️
🌮墨西哥

墨西哥慢炖猪肉

Carnitas

260m●○○ 新手
🧂🌊
🥞韩式

海鲜葱饼

Haemul Pajeon

27m●○○ 新手
🧂🌊
🐟葡式

葡式炒鳕鱼丝

Bacalhau à Brás

500m●○○ 新手
🧂🌊
🥧葡式

葡式蛋挞

Pastel de Nata

50m●●○ 进阶
🍯
🌶️葡式

葡式辣椒烤鸡

Piri Piri Chicken

285m●○○ 新手
🌶️🧂🌊
🥩德式

维也纳炸猪排

Wiener Schnitzel

30m●○○ 新手
🧂🌊
🥘德式

匈牙利炖牛肉

Hungarian Beef Goulash

140m●○○ 新手
🌶️🌊🧂
🦑意式

墨鱼汁意面

Spaghetti al Nero di Seppia

40m●●○ 进阶
🧂🌊
🥔意式

戈贡佐拉奶酪土豆疙瘩

Gnocchi al Gorgonzola

45m●●○ 进阶
🧂🌊
🍎法式

法式翻转苹果挞

Tarte Tatin

70m●●○ 进阶
🍯
🐟意式

盐壳烤鲈鱼

Salt-Baked Sea Bass

50m●●○ 进阶
🧂🌊
🦞现代创意

龙虾浓汤

Lobster Bisque

90m●●● 大师
🌊🧂
🥩现代创意

和牛拍刺

Wagyu Tataki

125m●●○ 进阶
🌊🧂
🦢现代创意

鹅肝酱冻

Foie Gras Terrine

1485m●●● 大师
🌊🧂🍯
🍖现代创意

低温慢煮羊肩

Slow-Cooked Lamb Shoulder

1920m●●○ 进阶
🌊🧂
🍳淮扬

扬州炒饭

Yangzhou Fried Rice

35m●●○ 进阶
🧂🌊
🦆粤菜

广式烧鸭

Cantonese Roast Duck

540m●●● 大师
🧂🍯🌊
🫓印度

马萨拉多萨

Masala Dosa

750m●●● 大师
🌶️🧂🍋
🫕墨西哥

黑摩尔酱鸡

Mole Negro con Pollo

180m●●● 大师
🫖🌶️🍯🌊
🥬希腊

希腊菠菜馅饼

Spanakopita

90m●●○ 进阶
🧂🌊
🌶️韩式

韩式辣炒猪肉

Jeyuk Bokkeum

45m●○○ 新手
🌶️🍯🧂
🍅西班牙

西班牙冷汤

Gazpacho Andaluz

20m●○○ 新手
🍋🍯🧂
🍮西班牙

加泰罗尼亚焦糖布丁

Crema Catalana

50m●●○ 进阶
🍯🫖
🥩韩式

韩式烤五花肉

Samgyeopsal

35m●○○ 新手
🧂🍯🌊
🍲葡式

巴西黑豆炖肉

Feijoada

210m●●○ 进阶
🧂🌊
🥪日料

日式炸猪排三明治

Katsu Sando

35m●●○ 进阶
🧂🍯🌊
🦞美式

缅因州龙虾卷

Maine Lobster Roll

35m●●○ 进阶
🍯🧂🌊
🍤美式

南方虾仁玉米粥

Shrimp and Grits

55m●●○ 进阶
🧂🌊🌶️
🍖川菜

回锅肉

Twice-Cooked Pork

55m●●○ 进阶
🌶️🍯🧂🌊
🍋希腊

希腊柠檬蛋花汤

Avgolemono

40m●○○ 新手
🍋🧂🌊
🐔淮扬

叫花鸡

Beggar's Chicken

300m●●● 大师
🧂🍯🌊
🍲日料

涮涮锅

Shabu-Shabu

60m●○○ 新手
🌊🧂
🥣葡式

葡式绿汤

Caldo Verde

50m●○○ 新手
🧂🌊
🐟川菜

水煮鱼

Sichuan Boiled Fish

50m●●○ 进阶
🌶️🌊🧂
🍋墨西哥

秘鲁柠汁腌鱼

Ceviche Peruano

25m●○○ 新手
🍋🌶️🧂
🥟粤菜

叉烧包

Char Siu Bao

140m●●● 大师
🍯🧂🌊
🌮墨西哥

尤卡坦香蕉叶烤猪

Cochinita Pibil

300m●●● 大师
🍋🌶️🍯🌊
🌾中东

波斯藏红花饭

Chelo with Tahdig

150m●●● 大师
🍯🧂🌊
🍢中东

科夫塔烤肉串

Kofta Kebab

45m●○○ 新手
🌶️🧂🌊
🐠现代创意

现代料理鲈鱼

Modern Sea Bass with Foam

50m●●● 大师
🧂🌊
🍜日料

博多豚骨拉面

Hakata Tonkotsu Ramen

510m●●● 大师
🧂🌊
🥩法式

威灵顿牛排

Beef Wellington

105m●●● 大师
🧂🌊
🫕法式

法式蔬菜炖牛肉

Pot-au-Feu

210m●●○ 进阶
🧂🌊

米其林速成秘籍 · 100 道全球顶级菜肴